Conţinut
Pentru a păstra mâncarea în frigider mai mult timp, fără a risca deteriorarea, trebuie să gătiți și să păstrați alimentele în mod corespunzător și să aveți grijă la curățarea bucătăriei, blatelor și mâinilor.
În plus, temperatura frigiderului trebuie menținută întotdeauna sub 5 ° C, deoarece cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât crește microorganismele care strică alimentele și provoacă infecții intestinale precum gastroenterita care generează simptome precum durerea abdominală acută. și diaree.
Alimente care pot fi congelate
Este posibil să depozitați alimentele în congelator sau congelator, astfel încât să dureze mai mult. Este practic posibil să congelați toate alimentele, deși unele au nevoie de îngrijire specifică. Unele alimente care pot fi congelate sunt:
- Iaurt: poate fi util dacă doriți să îl duceți la pic nic deoarece trebuie dezghețat atunci când mâncați;
- Resturi ale unui tort de ziua de naștere: pot fi păstrate într-un recipient curat și uscat, ca un borcan vechi de înghețată, dar ar trebui să puneți o foaie de șervețel dedesubt. Pentru a dezgheța, lăsați-l la frigider, dar nu trebuie să înghețe din nou;
- Resturi de mese: în propriul ambalaj care poate fi realizat din plastic fără BPA sau sticlă, dar întotdeauna bine identificat, pentru a dezgheța, folosi cuptorul cu microunde sau lăsați-l să se dezghețe în interiorul frigiderului;
- Carne: poate fi depozitată în punga care vine de la măcelărie, în ambalajele care vin de pe piață sau în containere pătrate sau dreptunghiulare, care permit o mai bună utilizare a spațiului;
- Legume, fructe și legume: pot fi depozitate în pungi pentru congelator de diferite dimensiuni, dar trebuie tăiate și întotdeauna uscate înainte de congelare. Pentru a îngheța bananele, mai întâi curățați-le și înfășurați-le pe fiecare în folie de plastic, sunt excelente pentru a face piureuri de fructe. Aflați cum să înghețați pulpa de fructe.
- Brânză și șuncă feliate: pot fi depozitate în cutii de plastic fără BPA, bine închise sau în borcane de sticlă cu capac;
- Pâine franceză, baghetă sau pâine: pot fi congelate în pungi congelatoare sau individual cu folie de plastic.
Aflați cum să congelați legumele fără a pierde nutrienți.
Valabilitatea alimentelor în frigider
Chiar dacă un aliment arată bine în frigider, acesta poate fi contaminat cu ciuperci și bacterii și, din acest motiv, data de expirare a fiecăruia trebuie întotdeauna respectată. Tabelul următor prezintă termenul de valabilitate pe care îl au alimentele atunci când sunt depozitate corect în frigider.
Alimente | Durată | Comentarii |
Brânză feliată | 5 zile | Înfășurați în folie de plastic |
Brânză, integrală sau în bucăți | 1 lună | -- |
Carne crudă | 2 zile | În ambalaj |
Bacon, cârnați | 1 săptămână | Din ambalajul original |
Cârnat | 3 zile | Din ambalajul original |
Șuncă feliată | 5 zile | Înfășurați în folie de plastic |
Pește crud și crustacee | 1 zi | Păstrează acoperit |
Păsări crude | 2 zile | Înfășurați în folie de plastic |
ouă | 3 saptamani | -- |
Fructe | 5-7 zile | -- |
Legume cu frunze, vinete, roșii | 5-7 zile | A se păstra în pungi de plastic |
Cremă de lapte | 3 până la 5 zile | -- |
unt | 3 luni | -- |
lapte | 4 zile | -- |
Se poate deschide | 3 zile | Scoateți-l din cutie și păstrați-l într-un recipient închis |
Fast food | 3 zile | A se păstra într-un recipient închis |
Pentru ca alimentele să dureze mai mult, este important să le păstrați în recipiente de sticlă sau plastic curate, cu capac, astfel încât să nu intre în contact cu alte alimente, în special crude.
Cum se organizează mâncarea în frigider
Fiecare aliment din frigider trebuie depozitat în recipiente sau pungi închise, astfel încât să nu aibă contact cu alte produse care pot fi contaminate. În plus, frigiderul nu trebuie supraaglomerat, astfel încât aerul rece să circule mai ușor și să conserve alimentele mai mult timp.
Pentru a reduce riscul de contaminare a alimentelor, frigiderul trebuie organizat după cum urmează:
- Partea superioară: iaurturi, brânzeturi, maioneză, paste, șuncă și ouă;
- Partea intermediară: mâncarea gătită este plasată pe raftul superior;
- Raftul de jos: carne și pește crude sau în curs de dezghețare;
- Sertar: fructe și legume proaspete;
- Port: lapte, măsline și alte conserve, condimente, unt, sucuri, jeleuri, apă și alte băuturi.
Un sfat pentru conservarea legumelor și a condimentelor tocate mai mult timp, trebuie să spălați și să uscați bine fiecare legumă înainte de a le pune în frigider, acoperind recipientul de depozitare cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă care se formează în mediul rece. .
În plus, în cazul laptelui, de exemplu, a cărui recomandare este să rămâneți pe ușa frigiderului, este important ca consumul acestuia să se facă așa cum este indicat pe etichetă. Acest lucru se datorează faptului că, pe măsură ce laptele rămâne în ușa frigiderului, acesta este expus la mai multe variații de temperatură datorate deschiderii și închiderii frigiderului, ceea ce poate favoriza dezvoltarea microorganismelor dăunătoare și poate duce la apariția infecțiilor, chiar dacă este în termenul de expirare. .
Alimente care nu trebuie să fie în frigider
Lista de mai jos indică alimentele care nu trebuie păstrate la frigider:
- Ceapa deoarece se strica mai repede decat in camara;
- Usturoiul pentru că poate fi mai insipid și mucegăit mai repede;
- Roșia pentru că își poate pierde aroma;
- Cartofi albi sau cartofi dulci deoarece se pot usca și pot lua mai mult timp pentru a găti;
- Ardei conservat pentru că are deja ingrediente care îl împiedică să se strice;
- Tot felul de pâine pentru că se usucă mai repede;
- Mierea sau melasa pentru că se vor cristaliza;
- Fructe precum banana, mărul, pera, mandarina sau portocala deoarece își pierd antioxidanții, idealul este să cumpărați în cantități mai mici;
- Fructe precum papaya, pepene verde, pepene galben sau avocado după deschidere pot fi păstrate în frigider învelite în folie de plastic;
- Dovleacul deoarece pierde lichid și aromă și, prin urmare, trebuie păstrat într-un loc întunecat, dar bine ventilat;
- Untul de arahide și Nutella deoarece sunt tari și uscați, așa că ar trebui să fie întotdeauna în interiorul cămării sau pe un blat curat, cu ambalajul bine închis;
- Morcovul deoarece poate fi uscat și fără gust, preferă un loc aerisit, dar protejat de lumină;
- Ciocolatele, chiar dacă sunt deschise, deoarece sunt tari și au tendința de a mirosi și a gusta diferit, nu o lăsați niciodată aproape de ceapă;
- Cereale pentru micul dejun deoarece pot fi mai puțin crocante;
- Condimentele și condimentele precum oregano, pătrunjel, ardei praf, boia nu trebuie păstrate la frigider, deoarece se pot uda și își pot pierde aroma;
- Sosurile industrializate precum ketchupul și muștarul nu trebuie păstrate la frigider, deoarece conțin conservanți care le păstrează mult timp chiar și la temperatura camerei;
- Cookie-urile chiar și în ambalaj deschis, deoarece umezeala poate elimina claritatea și gustul diferit de original.
Ouăle pot fi păstrate în frigider, deoarece durează doar 10 zile la temperatura camerei, dar pot dura mai mult atunci când sunt introduse în frigider, deoarece temperatura rece ajută la conservarea lor.
Când fructele sunt foarte coapte, este indicat să îl puneți la frigider, deoarece se va coace și va dura mai mult, dar pentru o mai bună conservare a fructelor și legumelor este recomandabil să cumpărați doar suficient pentru săptămână, deoarece acestea nu riscă să se strice. cu ușurință în cămară, nu este nevoie să o depozitați în frigider.
Cum se economisesc resturile de mâncare
Alimentele fierbinți nu trebuie așezate în frigider, deoarece pe lângă deteriorarea funcționării frigiderului, ele pot permite dezvoltarea de microorganisme care pot fi în interiorul frigiderului, într-un aliment răsfățat, de exemplu. Deci, pentru a economisi resturile de la prânz sau cină, lăsați-l mai întâi să se răcească și apoi păstrați-l în frigider.
Pentru a congela resturile unei mese, aceasta trebuie plasată într-un recipient de plastic, fără BPA, sau un pahar cu capac propriu în cantitatea dorită. Este posibil să salvați „felul de mâncare gata” de mâncat într-o altă zi, când nu aveți timp, sau puteți congela orezul, fasolea și carnea în recipiente separate.
Cel mai corect mod de a îngheța resturile este să le așezați în recipientul dorit, atâta timp cât este curat și uscat și apoi puneți-l într-o tavă cu apă rece și cuburi de gheață, deoarece acest lucru va schimba rapid temperatura, permițând mâncării dura mai mult.
Cum să scoți mirosul urât din frigider
Pentru a face o curățare bună în frigider și a elimina mirosul urât, trebuie să urmați pașii următori:
- Deconectați și puneți la coșul de gunoi orice mâncare care ar putea fi stricată;
- Scoateți sertarele și rafturile și spălați-le cu apă fierbinte și detergent. Apoi, treceți oțetul sau lămâia, clătiți-l și lăsați-l să se usuce natural sau ștergeți cu o cârpă curată;
- Curățați întregul frigider cu apă și detergent;
- Ștergeți exteriorul cu o cârpă moale, curată;
- Curățați bobina condensatorului cu o perie;
- Așezați rafturile și organizați mâncarea înapoi;
- Porniți dispozitivul și reglați temperatura între 0 și 5 ° C.
Dacă frigiderul este păstrat curat zilnic, o curățare mai profundă trebuie făcută la fiecare 6 luni, dar dacă este murdar în mod constant și cu resturi de alimente, curățenia generală ar trebui să fie lunară.
Sfaturi pentru curățarea bucătăriei
Igiena în bucătărie este necesară pentru a reduce riscul de contaminare a alimentelor în frigider, este important să spălați ustensilele, buretele și șervețelele cu apă și detergent după utilizare, amintindu-vă să spălați blatul și scurgătorul de vase în același timp. cel puțin o dată pe săptămână, folosind lămâie, oțet sau înălbitor pentru a ajuta la curățare.
Un sfat bun pentru curățarea buretelui de spălat vase este să-l umpleți cu apă și să-l încălziți în cuptorul cu microunde timp de 1 minut pe fiecare parte. În plus, ar trebui să utilizați diferite tăieturi pentru carne, pește și legume și să folosiți un coș de gunoi cu capac, astfel încât resturile de alimente să nu fie expuse insectelor.