Conţinut
Dieta cu conținut scăzut de iod este de obicei indicată în principal cu aproximativ 2 săptămâni înainte de a fi tratat cu iod radioactiv, numit iodoterapie, pentru cancerul tiroidian. Cu toate acestea, această dietă poate fi urmată și de persoanele cu hipertiroidism, deoarece evitând consumul de alimente bogate în iod, poate exista o scădere a producției de hormoni tiroidieni.
În cazul cancerului tiroidian, unele studii indică faptul că restricția iodului în dietă este necesară pentru ca celulele tumorale care ar fi putut rămâne după operație să absoarbă suficient iod radioactiv în timpul tratamentului, promovând distrugerea și tratamentul bolii.
Unele dintre alimentele care ar trebui evitate deoarece sunt bogate în iod sunt, de exemplu, peștele de apă sărată, fructele de mare și gălbenușul de ou.
Alimente de evitat
Alimentele care ar trebui evitate în această dietă sunt cele care conțin mai mult de 20 micrograme de iod pe porție, care sunt:
- Sare iodată, fiind necesar să ne uităm la etichetă pentru a ne asigura că sarea nu conține iod adăugat;
- Gustări industrializate;
- Pești de apă sărată, precum macrou, somon, merluciu, cod, sardine, hering, păstrăv și ton;
- Algele, ca nori, wakame și algele care vin cu Sushi;
- Suplimente naturale cu chitosan, de exemplu, care se prepară cu fructe de mare;
- Fructe de mare precum creveți, homar, fructe de mare, stridii, calmar, caracatiță, crab;
- Aditivi alimentari de origine marină, precum caragenani, agar-agar, alginat de sodiu;
- Carne procesată, cum ar fi șuncă, piept de curcan, Bologna, cârnați, cârnați, carne de la soare, slănină;
- Viscere, cum ar fi ficatul și rinichii;
- Soia și derivați, cum ar fi tofu, lapte de soia, sosuri de soia;
- Gălbenuș de ou, sosuri de ou, sosuri de salată, maioneză;
- Grăsimi hidrogenate și produse industrializate, precum prăjituri și prăjituri gata preparate;
- Uleiuri vegetale din soia, nucă de cocos, palmier, arahide;
- Condimente cubulete,ketchup, muștar, sos Worcestershire;
- Lapte și produse lactate, cum ar fi iaurt, caș, brânzeturi în general, unt, smântână, proteine din zer, cazeină și alimente care conțin produse lactate;
- Dulciuri care conțin lapte sau gălbenuș de ou;
- Făină: pâine, pâine cu brânză, produse de panificație în general care conțin sare sau ouă, biscuiți și pâine prăjită care conțin sare sau ouă, fursecuri umplute și cereale pentru micul dejun;
- Conserve de fructe și siropuri și suc praf sau prelucrat;
- Legume: năsturel, țelină, varză de Bruxelles, varză și conserve, precum măsline, inimi de palmier, murături, porumb și mazăre;
- Băuturi: ceai mate, ceai verde, ceai negru, cafea instant sau instant și băuturi răcoritoare pe bază de cola;
- Coloranți: evitați alimentele procesate, pastilele și capsulele în roșu, portocaliu și maro.
În plus, este important să evitați să mergeți la restaurante sau să consumați alimente fast-food, deoarece este dificil să știți dacă sarea iodată a fost folosită sau nu pentru gătit. Acestea nu sunt interzise pe viață, doar în timpul tratamentului.În cazul hipertiroidismului, acestea trebuie consumate rar în timp ce boala este prezentă și se modifică valorile hormonilor tiroidieni.
Alimente cu consum moderat
Aceste alimente conțin o cantitate moderată de iod, variind de la 5 la 20 micrograme pe porție.
- Carne proaspătă: până la 170 g pe zi de carne, cum ar fi pui, carne de vită, carne de porc, oaie și vițel;
- Boabe și cereale: pâine nesărată, pâine prăjită nesărată, biscuiți cu apă și făină, paste fără ou, orez, ovăz, orz, făină, porumb și grâu. Aceste alimente ar trebui să fie limitate la 4 porții pe zi, fiecare porție echivalând cu aproximativ 2 guri de paste sau 1 pâine pe zi;
- Orez: sunt permise și 4 porții de orez pe zi, cea mai bună variantă fiind orezul basmati. Fiecare portie are aproximativ 4 linguri de orez.
Conținutul și iodul din aceste alimente variază în funcție de locul de cultivare și de forma de pregătire pentru consum, fiind întotdeauna mai avantajos să gătești și să produci mese acasă în loc să mănânci afară sau să cumperi alimente gata preparate la supermarket.
Alimente permise
Pentru a înlocui alimentele interzise în timpul tratamentului cu iod, trebuie preferate următoarele alimente:
- Sare neiodată;
- Peste de apa dulce;
- Albus de ou;
- Legume crude sau fierte, cu excepția legumelor menționate în lista precedentă;
- Leguminoase: fasole, mazăre, linte, naut;
- Grăsimi: ulei de porumb, ulei de rapiță, ulei de floarea soarelui, ulei de măsline, margarină nesărată;
- Dulciuri: zahăr, miere, jeleu, gelatină, bomboane și înghețate de fructe fără colorare roșie;
- Condimente: usturoi, piper, ceapă, pătrunjel, arpagic și ierburi naturale proaspete sau deshidratate;
- Fructe proaspete, uscate sau sucuri naturale, cu excepția cireșelor marrakesh;
- Băuturi: cafea și ceaiuri non-instant, băuturi răcoritoare fără colorant roșu # 3;
- Fructe uscate nesărate, unt de cacao sau unt de arahide nesărat;
- Alte alimente: ovăz, terci, avocado, semințe de in sau semințe de chia, floricele de casă nesărate și pâine de casă.
Aceste alimente sunt cele care pot fi consumate în cele două săptămâni dinaintea tratamentului cu iodoterapie, sau în funcție de timpul recomandat de medic.
Meniu pentru dietă fără iod
Tabelul următor prezintă un exemplu de meniu de 3 zile din dieta de preparare a iodului:
Masă | Ziua 1 | Ziua 2 | Ziua 3 |
Mic dejun | 1 ceașcă de cafea + albușuri amestecate cu legume | Terci de fulgi de ovăz preparat cu lapte de migdale | 1 cana de cafea insotita de budinca de chia cu fructe tocate |
Gustare de dimineață | 1 măr la cuptor cu scorțișoară și 1 lingură de semințe de chia | 1 mana de fructe uscate + 1 pere | Smoothie de avocado preparat cu lapte de ovăz și miere |
Pranz cina | File de pui cu sos de roșii de casă însoțit de orez, fasole și salată verde, salată de roșii și morcovi, condimentată cu oțet și ulei de cocos | Taitei de dovlecei cu vita macinata si sos natural de rosii si oregano | Cuscus cu legume sotate în ulei de cocos însoțit de file de curcan |
Gustare de după amiază | Popcorn de casă nesărat | Smoothie de papaya realizat cu lapte de cocos | Pâine de casă (fără sare iodată, unt și ou) cu unt de cacao. |
Cantitățile meniului variază de la o persoană la alta, deoarece vârsta, sexul, activitatea fizică și scopul tratamentului trebuie luate în considerare și, prin urmare, este important ca nutriționistul să fie consultat pentru a pregăti un plan nutrițional adecvat. la nevoile tale.
Vedeți mai multe despre alte îngrijiri de radioterapie.
Consultați aceste și alte sfaturi în următorul videoclip: